Italiaanse blauwaderfondue

Bereidingswijze

• Laat de kaas op kamertemperatuur komen.
• Maak een klein beetje roux van boter en bloem.
• Pers daarna de knoflook uit in de pan en voeg rustig, al roerend, de wijn toe.
• Breng de wijn tegen de kook.
• Laat de geraspte kaas beetje bij beetje smelten, tot het een glad mengsel is.
• Voeg vervolgens de zachte kaas in kleine blokjes toe.
• Zorg dat de fondue tégen de kook blijft.
• Breng de fondue op smaak met peper en nootmuskaat.
• Voeg naar wens een half borrelglaasje kirsch toe.

EET SMAKELIJK!